Clos Figueras

Vin-sortiment...

Clos Figueres (rød)

Druesorter:
70% Grenache og Carignan, 20% Syrah, 10% Mourvedre og Cabernet Sauvignon.

Vinstokke:
Den gennemsnitlige alder af Cariñena og Garnacha vinstokke er ca. 30-60 år.

Vinifikation og lagring:
Druerne bliver høstet og samlet i 20 kg. containere.
Når de kommer ind på gården, bliver druerne sorteret, så kun de bedste druer anvendes.
"Microvinification" i 500 liter nye egetræsfade.
Lagres 13 måneder i nye og et år gamle Allier egetræsfade på 225 og 300 liter hver.
Yderligere lagring på flaske: 16 til 20 måneder

Smagsnoter: Rig rubinrød farve med vidunderlige dufte af modne brombær og blåbær blandet med den rige mineralske smag af en stor Priorat. På ganen er den imødekommende med ren intens smag og en frodig blød struktur. Fyldt med frisk rød og sort frugt, blandet med mineraler og krydderier. Eftersmagen er lang og blød.

Font de la Figuera Tinto (rød)

Druesorter:
60% Grenache, 10% Carignan, 30% Syrah, Mourvedre og Cabernet Sauvignon.

Vinstokke:
Den gennemsnitlige alder er ca. 11-14 år.

Vinifikation og lagring:
Gæring i 2500 liter kar ved en kontrolleret temperatur.
Vinen modnes i 300 og 500 liter et år gamle franske egetræsfade i 12 måneder før aftapning.
Potentiel lagring på flaske: 10 til 12 år

Smagsnoter:
Dyb rubinrød farve med en åben sød bouquet af sorte kirsebær og de klassiske Priorat mineralske toner.

Serras del Priorat (rød)

Druesorter:
60% Grenache, 20% Carignan, 20% Cabernet Sauvignon og Syrah.

Vinstokke:
Den gennemsnitlige alder er ca. 10-12 år.

Vinifikation og lagring:
Gæring i 2500 liter kar ved en kontrolleret temperatur.
Lagres i 8 måneder i 500 liter franske egetræsfade.
Potentiel lagring på flaske: 8 til 10 år

Smagsnoter:
Farve med en vidunderlig lilla nuance. Dristig duftende aroma af alkohol, kakao, kaffe og gløder af trækul. Det kommer som en overraskelse, at man støder på bestemte aromatiske noter, som er typisk for fremstilling af hvide vine, - et karakteristisk træk, der giver vinen en fin balsamico surhedsgrad i næsen.
Dette er en rund, fyldig vin, saftig og intens, med blot en snert af kulsyreholdig livlighed, men hvis det ønskes at nyde den på sit optimale, så vent et stykke tid og lad det bundfælde sig.

Font de la Figuera Blanco (hvid)

Druesorter:
85% Viognier, 10% Grenache Blanc, 5% Chenin Blanc.

Vinstokke:
Den gennemsnitlige alder er ca. 11-14 år.

Vinifikation og lagring:
Efter at druerne er presset, gæres de i et 1000 liter rustfrit stålkar ved en kontrolleret temperatur på omkring 16 °.
Lagring i rustfri stålkar i 6 måneder før aftapning efter en let filtrering.
Potentiel lagring på flaske: 3 til 5 år

Smagsnoter:
Stråagtig farve med duft af toastagtig eg, grapefrugt, mandarin, pærer og mineralsk stenet.
På ganen vægtig og alkoholisk med mineralsk bid. Lang finish af vanilje, og et varigt indtryk af en god balance og viskositet.

Olivenolie

Appellation: DO Siurana

Sort:
100% Arbequina fra træer, der er 300 år gamle og mere på Clos Figueras ejendom.

Produktion:
Efter høsten i november bliver oliven først vasket, og derefter koldpresset, efterfulgt af centrifugering og let filtrering. En procedure, der forhindrer enhver ændring i temperatur og holder olien helt naturligt.

Surhedsgrad:
Mindre end 1%, som alle ekstra jomfruolie.

Smagsnoter:
En dejlig glat aromatisk olivenolie med en perfekt balance mellem frugt og syre. På ganen har olien en harmonisk kompleks smag med antydninger af vilde urter, artiskokker, grønne tomater, æbler og friskplukkede mandler. Et strejf af bitterhed giver olien et livlig, forfriskende "kick" i afslutningen - et sikkert tegn på kvalitet. - Arbequina oliven fra de forrevne Priorat bjerge, inden for DO Siurana-appellationen er udsøgt og værdsat for deres finesse og harmoni.

Besøg på Clos Figueras

Som tidligere nævnt var jeg selv så heldig at besøge vingården i maj 2012.

Vi var en gruppe på 8 personer, der var på tur til Barcelona og tog en afstikker på et døgn til Priorat.

Det blev en oplevelse af de helt store, bl.a. besøget på Clos Figueras.

Hvis du vil se mere om mit besøg, så klik her >


Christopher Cannan, ejer	Miquel Compte, direktør	Jaume Pujol, ønolog	Rachel Richtie, public relations