Callejo

Callejo

Bodegas Félix Callejo er beliggende i Sotillo de la Ribera, i hjertet af Ribera del Duero. Fra sin start i 1989, som et svar på en lang tradition i familien, er forretningen blomstret takket være den entusiasme og det drive, som Callejo familien har dedikeret til det.

For at opnå det ønskede resultat, har de samarbejdet og søgt hjælp hos kun de bedste specialister, og det har betydet, at deres nye produktionsbygninger er udstyret med den mest moderne teknologi. Fra starten har Callejo familien været dedikeret til produktion og udvikling af nogle af de bedste vine.

Den første høst - Tinto Callejo 1989 – viste, at Callejo-vine havde fortjent en tilstedeværelse, ikke blot på det nationale marked, men også i hele Europa og med tiden også Amerika og endda Japan.

Siden 1993 er denne indsats blevet belønnet, ikke blot i det kommercielle miljø, men også i positiv udtalelse fra kvalificerede fagfolk. Callejo-vin har vundet adskillige nationale og internationale priser. Deres vine er blevet udvalgt til at blive vist i de mest prestigefyldte specialiserede vin-magasiner.

Vinmarker...

With more than 100 hectares of planted vineyards, Callejo is made from the Tempranillo or Tinta Fina variety of grapes.

Our vineyards in Sotillo de la Ribera are located at 850 meters altitude on small southerly- oriented slopes.

Lime-rich soil of ideal texture, from the Miocene era, together with the characteristically mild climate of the area create the ideal conditions for the growth and development of the vines.

The harvest period, lasting approximately 15 days in October, is the first step in the production of our wines.

Painstaking care and attention is given to the vines throughout the year, and the harvest is carried out in a similarly meticulous fashion.

There are various steps in the selection process.

The first of them is in the vineyard. The grapes are transported to the bodega in boxes after being picked by hand.

The second stage of selection takes place in the reception area, where a conveyor belt is used for the selection of bunches.

The third and final selection takes place after the grapes have been picked off the raceme, using a vibrating table . From there, they continue to the bodega and to the stainless steel vessels to begin the fermentation process.

Bodega...

Time will be the witness to the results achieved once the wine passes to its oak casks and rests with the sound of Gregorian chants filling the air, in the perfect temperature, humidity and tranquillity to allow our wines to develop.

The wine continues its process of growth and aging from the cask to the bottle, through to your hands.

This quality wine continues to develop quietly until the moment the cork is pulled and it is awakened, and called to exhilarate your senses!

There is no doubt that a good wine deserves to be appreciated so that the work and effort of our professionals can be enjoyed.

Vin-sortiment...


Selection from Family Vineyards	Gran Reserva	Reserva	Crianza	Four months oak

Callejo Cuatro Meses en Barrica (Four months oak)
100% Tempranillo
Lagret 4 måneder på træfad.
Farven er smuk rubinrød. Bouquet'en er let krydret med en anelse frugt, hvor røde bær blandes med eksotiske frugter. Disse kvaliteter fremhæves i smagen, som er rund og blød.
Meget flot spansk vin. Er lagret 4 mdr. på nye amerikanske fade, hvilket giver en meget nuanceret vin. Der er virkeligt noget fylde og frugt, samt en meget lang og kraftig eftersmag.

Callejo Crianza
90% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon.
Lagret på franske egetræsfade i 12 måneder.
Dyb rød farve, med en kraftig duft af modne bær, perfekt afstemt med lagringen på nye egefade. Dette går igen i den harmoniske smag, som suppleres af lette skovbunds nuancer.

Callejo Reserva
90% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon.
Lagret 18 måneder på fad.
Mørk og tæt med smagen af cedertræ, tobak, chokolade m.m.

Gran Callejo Gran Reserva
Denne fantastiske vin laves på Tempranillo (90%) og Cabernet Sauvignon (10%) druer fra 40 år gamle vinstokke!
Lagret 24 måneder på fad.
Vinmager Felix Callejo viser her, at han med sin enorme erfaring kan fremtrylle meget store vine i perfekt harmoni!
Denne vin er Bodegas Felix Callejo's topvin og overgår mange andre store vine fra dette område. Lagringspotentiale: 20-25 år.
Farven er klar dybrød med toner af røde mursten og indre ild.
Den intense bouquet er en flot kombination af moden frugtfylde og krydderier i perfekt harmoni med lagringen.
I munden opleves en fylde i flot balance og harmoni, med en fantastisk udtryksfuld og fløjlsagtig afslutning.

Felix Callejo - Selección de Viñedos de la Familia (Selection from Family Vineyards)
Enestående vin, hvor Tempranillo druen viser sit yderste. Kompleks og elegant.
Lagret 18 måneder på ny fransk eg.
Her har vinmager Felix Callejo sammen med sin søn Jose Felix, frembragt en exceptionel vin, som kun produceres i begrænset antal! Dette, sammenholdt med den fantastiske duft og smag, gør den selvfølgelig ekstra interessant.
Denne vin er en oplevelse ud over det sædvanlige!

Fotogalleri
- bl.a. med billeder fra Morten AP og NC's spændende besøg hos CALLEJO

1) Se det som slideshow - klik her >
eller
2) Klik på et billede herunder for stor størrelse
- og brug computerens tilbageknap øverst til venstre for at komme tilbage hertil -